一、简介

产品名称：碳酸氢钾

分子式：KHCO3

分子量：100.12

CAS：298-14-6

二、性状

白色无定形细粉或粉末。无臭，无味。

三、用途

作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需增加膨松剂的食物,按出产需要适量运用。碳酸氢钾是出产碳酸钾、醋酸钾的质料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。