尼泊金甲酯钠为白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水。用途水溶性防腐剂，用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中。用途广泛用于食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐。

食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。尼泊金甲酯已经广泛应用于化妆品以及工业产品的防腐。尼泊金甲酯可单独使用，也可以与其他防腐剂复配使用，以增果。尼泊金甲酯既可单独使用，又可与其他尼泊金酯复配使用，以达到更加良好的防腐效果。乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。