一、简介

中文别名：尼泊金乙酯;羟苯乙酯;4-羟基苯甲酸乙酯

CAS号：120-47-8

EINECS号：204-399-4

分子式：C9H10O3

分子量：166.1739

二、性状

无色细小结晶或白色结晶性粉末。

三、用途

焙烤食品馅料（糕点馅）0.5；热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋汤）0.2；醋0.25；酱油0.25；酱及酱制品0.25；蚝油、虾油、鱼露等0.25；果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）0.25；碳酸饮料0.2；风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（果味饮料）。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。