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供应食品级刺槐豆胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥220 /千克
- 100-1000￥218 /千克
- ≥1000￥216 /千克
- 品牌：刺槐豆胶
- cas：9000-40-2
- 发布日期： 2023-12-11
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | 232-541-5 |
| 货号 | |
| 品牌 | 刺槐豆胶 |
| 主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 9000-40-2 |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名：刺槐豆胶
刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。
二、性状
白色至微黄色粉末，无臭或带微臭。
三、用途
在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可提高凝胶的破裂强度。在食品工业上，刺槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
