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产品展厅
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供应食品级海藻糖
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥10 /千克
- 100-1000￥8 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 品牌：海藻糖
- cas：99-20-7
- 发布日期： 2023-12-12
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | 202-739-6 |
| 货号 | |
| 品牌 | 海藻糖 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 99-20-7 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
海藻糖简介：
【产品名称】：海藻糖
【CAS编号】：99-20-7
【EINECS编号】：202-739-6
【分子式】：C12H22O11
【颜色】：海藻糖为白色粉末
【性状】：海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1，1键连接成的非还原性双糖，是二糖中为酸热以及不褐变的糖质。甜度为蔗糖的45%，温和清爽。
产品用途：
在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中，海藻糖对产品甜味的改善为创造新味巧克力提供了可能性。人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
