尼泊金丙酯钠简介

尼泊金丙酯钠为白色结晶物，味微苦，灼麻。主要用作食物、化妆品，也用于饲料防腐剂。

物化功能:白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298

用处:本品主要用作食物、化妆品,也用于饲料防腐剂。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率，改进口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及稳定性。（6）冷冻食物、水产加工品，外表胶冻剂（保鲜）。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。