一、【产品简介】

名称：丙酸钠

英文：Sodium propionate

CAS 137-40-6

分子量:96.06

分子式:C3H5O2Na

二、【产品性状】

白色粉末或颗粒,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。

三、【产品用途】

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中，用于浸泡杨梅。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。