一、【产品简介】

【产品名称】山梨酸钾

【英文名】:Potassium sorbate

【别   名】:2,4-Hexadienoic acid potassium salt

【学   名】:己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾

【C A S】:24634-61-5

【 EINECS号】:246-376-1

【分 子 式】:C6H7KO2

二、【产品性状】

山梨酸钾为白色条状,微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。

三、【产品用途】

新鲜的蔬菜和水果如果不及时进行防腐保鲜处理很快就会失去光泽、水分，表面干皱并且很容易产生霉菌导致腐烂，从而造成不必要的浪费。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。