一、【产品简介】

名称:海藻酸丙二醇酯
CAS编号:9005-37-2
别名:海藻酸丙二醇酯
分子式:C4H6O3
主要成分:海藻酸丙二醇酯
产品英文名称:Alginic acid

二、【产品性状】

白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等溶剂。

三、【产品用途】

和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种功能优秀的海洋食品添加剂。青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。