[产品简介]

中文名称:海藻酸钠

分子式: (C6H7Na06)

分子量: 216.12303

CAS号: 9005-38-3

[产品性状]

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。

[产品用途]

食品级海藻酸钠:

海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。用作纺织品的上浆剂和印花浆,一同作为增稠剂、稳定剂、乳化剂很多应用于食品工业中。褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、构成凝胶和成膜的能力。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。