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乳酸链球菌素 食品级乳链菌肽 肉制品罐头防腐保鲜剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥160 /千克
- 100-1000¥157 /千克
- ≥1000¥154 /千克
- 英文名称:Nisin
- 品牌:乳酸链球菌素
- 型号:1*25
- cas:1414-45-5
- 发布日期: 2024-01-27
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 乳酸链球菌素 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Nisin |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 1414-45-5 |
分子式 | C143H228N42O37S7 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
【产品名称】乳酸链球菌素
【英文名称】Nisin
【产品分子式】C143H228N42O37S7
【产品分子量】3348
二、性状
乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度不同。乳酸链球菌素在碱性条件下,几乎不溶解。
三、用途
可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。罐头食品中经常污染一些极为耐热的细菌芽孢,如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌的芽孢,一旦条件适宜,它们就会生长,引起产气、产酸腐败。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。