一、简介

中文名称:对羟基苯甲酸乙酯钠

中文同义词:对羟基苯甲酸乙酯钠;尼泊金乙酯钠

英文名称:Ethyl4-hydroxybenzoate,sodiumsalt

分子式:C9H9NaO3

分子量:188.15573

二、性状

为白色针状结晶。凝固点131℃。沸点270~280℃

三、用途

食品工业(乳制品、腌制品、饮料、果 汁、果冻、糕点等)。除用作防腐剂外,还可用作植物油的抗氧剂,因此在油性化妆品中能起到全面保质作用。尼泊金乙酯钠主要用作食品、化妆品、用于饲料防腐剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。