一、产品简介

中文名：硬脂酸镁

英文名：Magnesium stearate

分子式：Mg[CH3（CH2）16COO]2

二、产品性状

硬脂酸镁为白色轻松无砂性的细粉；微有特臭。硬脂酸镁在水、乙醇或乙醚中不溶。

三、产品用途

硬脂酸钠与硫酸镁进行复分解反应制得硬脂酸镁成品，也可由食用级固体有机酸(硬脂酸、棕榈酸)混合物与氧化镁化合后精制而成。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。广泛用于食品添加剂辅料、涂料、塑料橡胶、纺织等行业。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。