一、【产品简介】

名称：低聚异麦芽糖

英文名称：IMO

CAS号：499-40-1

分子式：C12H22O11

分子量：342.297

EINECS号：207-879-1

性状：低聚异麦芽糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

二、【产品用途】

面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。