中文名称:乙酸锌

英文名称:zinc acetate

中文别名:醋酸锌,无水;乙酸锌,无水;醋酸锌

乙酸锌为有光泽的六面体鳞片或片晶体，有乙酸气味，由氧化锌与乙酸作用而得。一般用于制锌盐、也用作媒染剂、木材防腐剂、试剂等。

在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂，木材防腐剂，瓷器釉料等，也可用于制锌盐、测定钠，蛋白的试剂、色谱分析试剂，媒染剂用于聚酯工业等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。