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聚葡萄糖 聚葡萄糖食品级 水溶膳食纤维
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥15 /千克
- 100-1000￥13 /千克
- ≥1000￥11 /千克
- 英文名称：polydextrose
- 品牌：聚葡萄糖
- cas：68424-04-4
- 发布日期： 2024-03-01
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 聚葡萄糖 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | polydextrose |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 68424-04-4 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n。聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。
二、【项目标准】
白色或类白色固体颗粒，易溶于水。
三、【产品用途】
在烘培食品中的应用：聚葡萄糖具有保湿性，能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化，延长货架期。还能减少糕点制作过程中面筋的形成，保持“酥性”结构。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
