一、简介
品   名：维生素B6
又   名：盐酸吡哆醇
分子式：C8H11NO3·HCl
分子量：205.64
CAS：58-56-0
二、性状
白色或类白色结晶性粉末。无气味，味微咸苦。遇光渐变质，在空气中稳定。
三、用途
用途：营养增补剂。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02％可增强风味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季结晶。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。