异麦芽酮糖食品级异麦芽酮糖帕拉金糖糖果饮料硬糖-合肥盛润生物制品有限公司

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异麦芽酮糖食品级异麦芽酮糖帕拉金糖糖果饮料硬糖

起订量 (千克)价格

1-100￥30 /千克

100-1000￥27 /千克

≥1000￥23 /千克

品牌：异麦芽酮糖

型号：1*25

cas：13718-94-0

发布日期： 2024-03-05
更新日期： 2024-12-27

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EINECS编号
货号
品牌	异麦芽酮糖
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
包装规格	1*25
别名
纯度	99%
CAS编号	13718-94-0
分子式	C12H22O11H2O
有效物质含量	99

一、简介

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种糖类，应用于各种食品和甜味剂中。

二、性状

白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。

三、用途

异麦芽酮糖糕点甜味剂按生产需要适量使用异麦芽酮糖配制酒甜味剂。可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。