【产品简介】：

中文名：纳他霉素

别名：纳塔霉素;纳他霉素；游霉素防霉剂。

英文名：Natamycin

分子式：C33H47N O 13

【产品性状】：

近白色或奶油黄色结晶粉末。纳他霉素(Natamycin)微溶于水，难溶于大部分有机溶剂。pH低于3或高于9时，其溶解度会有提高，但会降低纳他霉素的稳定性。

【产品用途】：

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。