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产品展厅
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食品级丙酸钙 面包糕点防腐剂 防霉保鲜 丙酸钙
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥18 /千克
- 100-1000￥16 /千克
- ≥1000￥12 /千克
- 品牌：丙酸钙
- cas：4075-81-4
- 发布日期： 2024-03-07
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 223-795-8 |
| 货号 | |
| 品牌 | 丙酸钙 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 4075-81-4 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
产品简介
丙酸钙：是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有 作用。
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，不溶于乙醇、醚类。
用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防腐剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂。丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体所需的钙质，起到强化食品的作用。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
