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食品级乳化剂 聚甘油脂肪酸酯 PGFE聚甘油酯
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥25 /千克
- 100-1000￥21 /千克
- ≥1000￥18 /千克
- 品牌：聚甘油脂肪酸酯
- 型号：1*25
- cas：67784-82-1
- 发布日期： 2024-03-07
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | 211-708-6 |
| 货号 | |
| 品牌 | 聚甘油脂肪酸酯 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 67784-82-1 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
聚甘油脂肪酸酯
白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。
特点：乳化力强，易溶于油脂、乙醇和溶剂，能分散于热水中，耐高温、耐酸
聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、 分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。
三聚甘油单硬脂酸酯是制作 冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,改善口感。聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
