角黄素色素简介：

【产品名称】：斑蝥黄

【CAS】：514-78-3

【EINECS】：208-187-2

【分子式 】：C40H52O2

【分子量】： 564.84

【英文名称】： canthaxanthin

产品用途：

一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。

食用油脂按GMP；小虾、龙虾罐头及速冻品，肉汤、羹，30；果酱和果冻200；冷饮100。FDA，§73.75(2000)：30mg/456g各类食品。日本规定：在橙汁饮料中的添加量为1～5g/1000L；冰激凌中为10～30mg/kg；番茄汤料≥6mg/kg；番茄酱1mg/1.5g番茄固形物。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。