一、简介

中文名称:D-核糖

英文名称:D-ribose

CAS号:50-69-1

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

EINECS号:200-059-4

二、性状
白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味
三、用途

是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分。食品添加剂,甜味剂,用于加热食品,有风味增果。用于各种食品。风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。