产品名称：乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)

产品名称：EDTA铁钠

英文名称：Magnesium lactate

CAS NO: 15708-41-5

分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量：421.10

白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿,空气中稳定。

广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的。沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化。防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。