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贝塔胡萝卜素 食品级色素水溶性着色剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥70 /千克
- 100-1000¥67 /千克
- ≥1000¥65 /千克
- 品牌:β-胡萝卜素
- cas:7235-40-7
- 发布日期: 2024-05-22
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | β-胡萝卜素 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | |
CAS编号 | 7235-40-7 |
主要着色成分 | β-胡萝卜素 |
英文名称 | |
包装规格 | |
纯度 | 99% |
分子式 | C40H56 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、简介
β-胡萝卜素,名字来源于拉丁文中的胡萝卜,是一种橘黄色脂溶性化合物,是wei生素A前体,它在植物中大量存在,令水果和蔬菜拥有了饱满的色彩。
二、性状
红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。
溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。
三、用途
常见的β—胡萝卜素(β-Carotene)产品种类有:结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加,如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。