一、简介

中文名称:对羟基苯甲酸复合酯钠

中文同义词:对羟基苯甲酸复合酯钠

英文名称:Sodium p-hydroxybenzoate

分子式:C7H5NaO3

分子量:160.10257

二、性状

耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味。

三、用途

对羟基苯甲酸复合酯钠用途广泛、使用的食品防腐保鲜剂。本产品的特点是水溶性好,谱得到扩展。防腐范围广。尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。