中文名称:乙酸钙

中文别名:醋酸n钙

英文名称:Calcium acetate

CAS号:62-54-4

EINECS号:200-540-9

分子式:Ca(CH3COO)2

分子量:158.17

性状：白色松散细粉，无臭，味微苦，相对密度1.50，易吸潮，加热至160℃分解成CaCO3及丙酮，易溶于水，微溶于乙醇。

用途：用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。用作食物稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的组成。乙酸钙是一种很好的食物钙提升剂，吸收效果比无机钙好。用作食物稳定剂、腐蚀阻抑剂,也用于乙酸盐的组成。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。