一、简介

中文名称： 丁基羟基茴香醚

英文名称： Butylated hydroxyanisole

别名： 丁基大茴醚；BHA

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

二、性状

白色至浅黄色蜡状固体，有轻微特异臭。

三、用途

丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。与二丁基羟基甲苯合用时,没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时,没食子酸不得超过100mg/kg。除抗氧化作用外丁基羟基茴香醚还具有相当强的 力,具有抗霉效果。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。