一、简介

中文别名：胆钙化醇； 9,10-开环胆甾-5,7,10(19)-三烯-3beta-醇；活化7-去氢胆固醇；

英文名称：Vitamin D3

CAS号：67-97-0

分子式：C27H44O

分子量：384.63800

质量：384.33900

二、性状

维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。

三、用途

维生素D3还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。