一、简介

中文名称:斑蝥黄

CAS号:514-78-3

分子式:C40H52O2

分子量:564.85

EINECS号:208-187-2

二、性状

深紫色晶体或结晶性粉末。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。

三、用途

用于饮料,冰淇淋,调味酱,番茄制品,肉类制品等到的着色,为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。用于饮料,冰淇淋,调味酱,番茄制品,肉类制品等到的着色,为橙色着色剂。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。