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栀子黄 食品级 着色剂 水溶性 栀子黄
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥80 /千克
- 100-1000¥77 /千克
- ≥1000¥75 /千克
- 品牌:栀子黄
- cas:1934-20-9
- 发布日期: 2024-05-31
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 601-063-2 |
货号 | |
品牌 | 栀子黄 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | |
CAS编号 | 1934-20-9 |
主要着色成分 | 栀子黄 |
英文名称 | |
包装规格 | |
纯度 | 99% |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、产品简介
栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄色素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。
二、产品性状
栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体,其主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,水溶液为柠檬黄色。
三、产品用途
稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内颜色基本不变,对金属离子稳定;对淀粉、蛋白质染着效果好。具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种水溶性类胡萝卜素。生干面制品,方便米面制品,粮食制品馅料,糕点,饼干,烘焙食品馅料及表面挂浆,熟肉制品(禽肉熟制品)。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。