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食品级低聚异麦芽糖 饮料糖果用 甜味剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥10 /千克
- 100-1000￥9 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 品牌：低聚异麦芽糖
- 型号：1*25
- cas：499-40-1
- 发布日期： 2024-06-01
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 低聚异麦芽糖 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。
二、性状
低聚异麦芽糖粉末，甜味柔和，无异味，无可见杂质。一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。
三、用途
面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
