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乳酸链球菌素 食品级 防腐保鲜剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥160 /千克
- 100-1000￥157 /千克
- ≥1000￥154 /千克
- 英文名称：Nisin
- 品牌：乳酸链球菌素
- cas：1414-45-5
- 发布日期： 2024-06-03
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 乳酸链球菌素 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | Nisin |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H228N42O37S7 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
【产品名称】乳酸链球菌素
【英文名称】Nisin
【分子式】C143H228N42O37S7
【分子量】3348
二、性状
乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸链球菌素在碱性条件下，几乎不溶解。
三、用途
经超高温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04降低0。 添加0.08g/kg--0.1g/kg乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中，减少热处理时间 10 分钟。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
