木聚糖酶面制品改良剂高活性食品级酶制剂-合肥盛润生物制品有限公司

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木聚糖酶面制品改良剂高活性食品级酶制剂

起订量 (千克)价格

1-100￥60 /千克

100-1000￥56 /千克

≥1000￥53 /千克

品牌：木聚糖酶

cas：9025-57-4

发布日期： 2024-06-04
更新日期： 2024-09-14

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产品详请

EINECS编号	232-800-2
货号
品牌	木聚糖酶
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名
CAS编号	9025-57-4
重金属	0.0001%
英文名称
砷含量	0.0001%
包装规格
纯度	%
酶活力	10万
分子式
有效物质含量	99

一、简介

中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase

C A S 号:9025-57-4

EINECS:232-800-2

二、性状

该品是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得。

三、用途

用于面粉加工、改良以生产粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。