硬脂酰乳酸钙食品级乳化改良剂面制品配料乳化剂-合肥盛润生物制品有限公司

产品展厅

硬脂酰乳酸钙食品级乳化改良剂面制品配料乳化剂

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥14 /千克

产品详请

中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙

CAS号:5793-94-2

EINECS号:227-335-7

硬脂酰乳酸钙性状

白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。难溶于冷水，微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。

本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。