芒果奶酪鸡蛋牛奶味果冻粉奶茶店原料-合肥盛润生物制品有限公司

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芒果奶酪鸡蛋牛奶味果冻粉奶茶店原料

起订量 (千克)价格

1-100￥46 /千克

100-1000￥43 /千克

≥1000￥41 /千克

产品详请

一、【产品特点】：

速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。

二、【参考用量】：0.8%（以饮料总量计）

工艺技术要求：

1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。

2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，马上灌装。

3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。

在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。