可得然胶食品级增稠剂凝胶多糖肉面制品保水增筋-合肥盛润生物制品有限公司

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可得然胶食品级增稠剂凝胶多糖肉面制品保水增筋

起订量 (千克)价格

1-100￥110 /千克

100-1000￥107 /千克

≥1000￥104 /千克

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中文名称:可得然胶

中文同义词:Β-1,3-葡聚糖

英文名称:Curdlan

CAS号:54724-00-4

一种食品添加剂,具有加热凝胶化的性,主要应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

用途：

固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。

可得然胶具有较强的凝胶性、稳定性与热不可逆性（超过80℃时），故与其它胶体相比，其具有更广的适用范围与发展空间。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。