一、简介

名称：苹果酸钾

分子式：C4H4K2O5

主要用途：酸味剂

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。

三、用途

作有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁。 用作食品添加剂，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。