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葡萄糖氧化酶 面包面制品烘焙 食品级酶制剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥45 /千克
- 100-1000￥43 /千克
- ≥1000￥41 /千克
- 品牌：葡萄糖氧化酶
- cas：9001-37-0
- 发布日期： 2024-06-12
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 葡萄糖氧化酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9001-37-0 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品概述】
中文名称:葡萄糖氧化酶
CAS No:9001-37-0
EINECS号：232-601-0
二、【产品性状】
为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。
三、【产品用途】
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
