产品展厅
L-色氨酸 食品级营养强化剂 氨基酸 色氨酸
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥135 /千克
- 100-1000¥132 /千克
- ≥1000¥129 /千克
- 品牌:L-色氨酸
- cas:73-22-3
- 发布日期: 2024-06-14
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 205-819-9 |
货号 | |
品牌 | L-色氨酸 |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | |
CAS编号 | 73-22-3 |
英文名称 | |
纯度 | 99% |
分子式 | C11H12N2O2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-色氨酸 |
[产品名称]: L-色氨酸
[分 子 式]: C11H12N2O2
[分 子 量]: 204.23
[性 状]:白色结晶或结晶性粉末,无臭或微臭,味微苦.熔点289℃分解,微溶于水,不溶于乙醇。
[用 途]:营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品,可提高蛋白质效价。食品工业上主要用作食品营养增补剂。
在火腿和香肠等肉制品中添加HAP,可调整食品结构,增强食品风味,并且能提高制品,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用于果奶饮料,像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,乳化能力强,果汁等原有风味不变,易吸收,提供蛋白质,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,HAP分子量合适,参考用量为0.2~1.0%。因HAP蛋白质含量高达90%,且主要为低分子多肽,易于吸收利用,用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品,能促进酵母等微生物生长,延长产品的货架期。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。