CAS：108910-78-7
EINECS：601-295-4
分子式：C6H8MG3O14P2

D-异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是新型生物型食品防腐保鲜助色剂。能防止食品饮料的变色。
性状：白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；常温下溶解度为16g/100ml,不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0
可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。