中文名：丁基羟基茴香醚
外文名：Butyl hydroxyanisole
别    名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚
化学式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS：25013-16-5
EINECS：246-563-8
BHA为白色粉末，高浓度是略有酚味，两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇
【用途】：抗氧化剂。可用于油脂、油脂食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌渍肉制品，早餐谷类食品、糖果用香精。
BHA是一种很好的抗氧剂。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。