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单双甘油脂肪酸酯 单甘脂食品级乳化剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥15 /千克
- ≥1000¥11 /千克
- 品牌:单双甘油脂肪酸酯
- cas:123-94-4
- 发布日期: 2024-06-15
- 更新日期: 2024-09-06
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 单双甘油脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | 单甘酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 123-94-4 |
分子式 | C21H42O4 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名:单双甘油脂肪酸酯
别 名:单甘脂
用 途:乳化剂
二、性状
白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。
三、用途
用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。