一、简介

中文名：纽甜

外文名：Neotame

别  名：尼尔甜

CAS No：165450-17-9

CNS 号：19.019

分子式：C20H30N2O5

二、性状

白色结晶粉末

三、用途

甜味特性

纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的特性。纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味，但纽甜有绵绵的后甜味。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。