【产品名称】：异麦芽酮糖醇

【别名】：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）

【性状】：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。

【制法】：由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

【产品用途】：因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性等，所以它更是一种的糖替代品。可适当提高焙烤温度，或添加少量果糖。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。