一、简介
中文名： 维生素B1
英文名： thiamine
化学式： C12H16N4OS（·HCl）
分子量： 300.81
二、性状
外 观 ：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜 色 ：具有该产品固有的色泽，且均匀一致粒 度 过80目
三、用途
应用：可用于调味品、肉类香肠、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品；小麦粉、面包、面条、酱油、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。