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低聚木糖食品级甜味剂食品饮料原料
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥45 /千克
- 100-1000￥42 /千克
- ≥1000￥39 /千克
- 品牌：低聚木糖
- cas：87-99-0
- 发布日期： 2024-06-19
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | 1592732-453-0 |
| 货号 | |
| 品牌 | 低聚木糖 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 87-99-0 |
| 分子式 | C5H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有优势。其双歧*含量是其它聚合糖类的10-20倍。产品酸、热稳定性好
低聚木糖具有良好的物化性质及生理，甜度相当于蔗糖的40%，糖粉为白色或微黄色固体粉末。无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。
低聚木糖在葡萄糖产品、奶粉产品等方面，特别增加双歧因子(低聚半乳糖，低聚果糖)、钙、锌等多种维他命营养素。
低聚木糖酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。
