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果胶食品级增稠剂 高酯/低酯果胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥75 /千克
- 100-1000¥72 /千克
- ≥1000¥69 /千克
- 品牌:果胶
- cas:124-04-9
- 发布日期: 2024-06-20
- 更新日期: 2024-09-06
产品详请
EINECS编号 | 204-673-3 |
货号 | |
品牌 | 果胶 |
主要有效成分 | 果胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 124-04-9 |
分子式 | C6H10O4 |
有效物质含量 | 99 |
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可前进溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中安稳。
果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。