【产品简介】

中文名：肉桂酸钾

CAS 编号：16089-48-8

分子式：C9H7KO2

EINECS号:240-244-7

【产品性状】

性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香气。

【产品用途】

用途:由于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能,且安全无毒,所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。应用在火腿中,可有效改善火腿肠的色泽和风味,并具有保水、和提高火腿肠品质等。主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品作用。增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。