一、【产品简介】：
中文名：肉桂酸钾
外文名：Potassium cinnamate
肉桂酸钾别名为3- -2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾

肉桂酸钾是一种微具肉桂香味、易溶入水的杀菌防腐剂和抗氧化剂，将取代传统的防腐剂；还用作食品香料的调配。可直接添加于食品中，也可以作为主料制成功能饮料和保健食品。

二、【产品性状】：
白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

三、【产品用途】：

肉桂酸钾作为一种添加剂在食品中有着很多的应用。肉桂酸钾可用作食物中的防腐剂，根据需要添加可以起到很好的抑菌效果，由于使用的成本较高，只能作为一些高附加值的食品或功能食品类来用。增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。